{"id":25555,"date":"2023-07-26T08:09:35","date_gmt":"2023-07-26T11:09:35","guid":{"rendered":"https:\/\/elfederalmendoza.com\/?p=25555"},"modified":"2023-07-26T08:09:36","modified_gmt":"2023-07-26T11:09:36","slug":"la-guia-michelin-eligio-a-mendoza-y-buenos-aires-para-evaluar-a-los-mejores-restaurantes-como-se-ganaran-las-estrellas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elfederalmendoza.com.ar\/index.php\/2023\/07\/26\/la-guia-michelin-eligio-a-mendoza-y-buenos-aires-para-evaluar-a-los-mejores-restaurantes-como-se-ganaran-las-estrellas\/","title":{"rendered":"La Gu\u00eda Michel\u00edn eligi\u00f3 a Mendoza y Buenos Aires para evaluar a los mejores restaurantes: c\u00f3mo se ganar\u00e1n las estrellas"},"content":{"rendered":"\n

Mendoza<\/strong>\u00a0ser\u00e1 una de las dos ciudades argentinas que integrar\u00e1n la prestigiosa\u00a0Gu\u00eda Michel\u00edn<\/strong>, que\u00a0seleccionar\u00e1 los restaurantes m\u00e1s destacados de la provincia<\/mark><\/strong>\u00a0y cuyos resultados a la excelencia gastron\u00f3mica se conocer\u00e1n en noviembre.<\/p>\n\n\n\n

La otra ciudad que formar\u00e1 parte de la selecci\u00f3n es la Ciudad de Buenos Aires<\/strong>. La presencia de los inspectores de la gu\u00eda m\u00e1s emblem\u00e1tica del mundo gastron\u00f3mico a nivel mundial fue confirmada este martes en un acto en el Four Seasons Hotel, con la presencia de funcionarios nacionales y empresarios mendocinos.<\/p>\n\n\n\n

Por estos d\u00edas,\u00a0los evaluadores est\u00e1n recorriendo de forma an\u00f3nima los diferentes restaurantes elegidos<\/mark>\u00a0<\/strong>en Mendoza. El concurso finalizar\u00e1 en noviembre, cuando se dar\u00e1n a conocer los establecimientos ganadores de las ansiadas estrellas Michelin.<\/p>\n\n\n\n

A la hora de evaluar, la Gu\u00eda Michelin\u00a0tiene en cuenta los productos, la creatividad, el dominio del punto de cocci\u00f3n y la armon\u00eda de los sabores, la relaci\u00f3n calidad-precio y la regularida<\/strong>d<\/mark>. Adem\u00e1s, del\u00a0confort y el servicio<\/strong><\/mark>\u00a0con el que se sirve a los clientes del restaurante.<\/p>\n\n\n\n

La Gu\u00eda Michelin es una serie de gu\u00edas tur\u00edsticas publicadas anualmente por la editora francesa\u00a0Michelin<\/a>\u00a0\u00c9ditions du Voyage<\/em><\/strong>\u00a0y sus filiales en otros territorios para m\u00e1s de una docena de pa\u00edses. Es la m\u00e1s antigua y prestigiosa gu\u00eda europea de hoteles y restaurantes.<\/p>\n\n\n\n

La gu\u00eda es popular por\u00a0asignar de una a tres \u201cestrellas de la buena mesa\u201d<\/strong><\/mark>\u00a0a los establecimientos gastron\u00f3micos que, en referencia a distintos par\u00e1metros fijados por sus propios jueces, destacan en calidad, creatividad y esmero de sus platos.<\/p>\n\n\n\n

En cambio,\u00a0asigna de uno a cinco cubiertos en funci\u00f3n del\u00a0confort<\/em>\u00a0y el servicio<\/mark><\/strong>\u00a0con que se sirve a los clientes cuando se trata de un restaurante, o de una a cinco casas por el mismo criterio si se refiere a un hotel.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Las estrellas nacen a finales de la\u00a0d\u00e9cada de 1920\u00a0y se fueron desarrollando hasta comienzos de la\u00a0d\u00e9cada de 1930. Los criterios se introdujeron en 1936 y se mantienen en la actualidad:<\/p>\n\n\n\n

\u2013\u00a0Tres estrellas indican una cocina excepcional<\/mark>\u00a0<\/strong>que justifica de por s\u00ed el viaje.<\/p>\n\n\n\n

\u2013\u00a0Dos estrellas se\u00f1alan calidad de primera clase<\/strong><\/mark>\u00a0en su tipo de cocina.<\/p>\n\n\n\n

\u2013\u00a0Una estrella designa un restaurante muy bueno<\/strong><\/mark>\u00a0en su categor\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Tener una o m\u00e1s estrellas Michelin supone que un restaurante es uno de los mejores en el mundo.<\/p>\n\n\n\n

Los jueces Michelin que van a los restaurantes de forma an\u00f3nima\u00a0pagando su consumo<\/mark><\/strong>, son los encargados de fijar distintos par\u00e1metros para distinguir los establecimientos que ofrecen la mejor calidad culinaria.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a las estrellas, se otorgan en encuentros especiales que tienen lugar dos veces al a\u00f1o. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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