{"id":29830,"date":"2023-11-25T11:06:14","date_gmt":"2023-11-25T14:06:14","guid":{"rendered":"https:\/\/elfederalmendoza.com\/?p=29830"},"modified":"2023-11-25T11:06:14","modified_gmt":"2023-11-25T14:06:14","slug":"mendoza-supero-a-la-ciudad-de-buenos-en-estrellas-michelin-en-entro-en-las-ciudades-con-mejor-gastronomia-en-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elfederalmendoza.com.ar\/index.php\/2023\/11\/25\/mendoza-supero-a-la-ciudad-de-buenos-en-estrellas-michelin-en-entro-en-las-ciudades-con-mejor-gastronomia-en-el-mundo\/","title":{"rendered":"Mendoza super\u00f3 a la Ciudad de Buenos en estrellas Michelin en entr\u00f3 en las ciudades con mejor gastronom\u00eda en el mundo"},"content":{"rendered":"\n<p>De las 10 estrellas otorgadas por la Gu\u00eda Michelin a la Argentina, 7 quedaron en nuestra provincia y 3 en Ciudad de Buenos Aires.<\/p>\n\n\n\n<p>Mendoza fue la gran ganadora de la\u00a0gala de premiaci\u00f3n de las\u00a0<strong>estrellas Michelin.\u00a0<\/strong>De las 10 estrellas otorgadas por la Gu\u00eda Michelin a la Argentina,<strong>\u00a07 quedaron en nuestra provincia y 3 en Ciudad de Buenos Aires.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Mendoza obtuvo 4 estrellas en las categor\u00edas restaurantes y 3 estrellas en restaurantes sostenibles.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abEntre solo seis ganadores de una estrella Michelin, repartidos entre Mendoza y Buenos Aires, cuatro restaurantes mendocinos resultaron galardonados.<strong>&nbsp;Su dedicaci\u00f3n a la excelencia culinaria y su compromiso con la calidad hicieron que merezcan este reconocimiento especial<\/strong>\u00ab, celebr\u00f3 el gobernador<strong>&nbsp;Rodolfo Suarez<\/strong>&nbsp;en las redes sociales.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abLos ganadores Azafr\u00e1n; Casa Vigil; Zonda Cocina de Paisaje; y Brindillas, son un ejemplo destacado de la riqueza gastron\u00f3mica de la regi\u00f3n y su capacidad para deleitar a los comensales con experiencias culinarias excepcionales. De esta manera, nuestra provincia se sit\u00faa en lo m\u00e1s alto de la gastronom\u00eda mundial. \u00a1Felicidades por este logro tan merecido!\u00bb, sum\u00f3 orgulloso el mandatario mendocino tras conocerse a todos los ganadores.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.diariouno.com.ar\/p\/4e73cf5dc8e8cf9883178e637fdd0e4a\/adjuntos\/298\/imagenes\/009\/261\/0009261487\/1200x0\/smart\/final-estrellas-michelinjpg.jpg\" alt=\"Los galardonados con las estrellas Michelin junto a la ministra de Turismo, Nora Vicario (en el centro de la imagen con saco negro).\" title=\"Los galardonados con las estrellas Michelin junto a la ministra de Turismo, Nora Vicario (en el centro de la imagen con saco negro).\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Los galardonados con las estrellas Michelin junto a la ministra de Turismo, Nora Vicario (en el centro de la imagen con saco negro).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La trayectoria de las estrellas Michelin<\/h2>\n\n\n\n<p>Las estrellas Michelin son los galardones m\u00e1s ansiados por los restaurantes y chefs de todo el mundo. Mendoza logr\u00f3 un lugar de privilegio en esta Gu\u00eda al obtener 4 estrellas, de las 6 que otorgaron a la categor\u00eda restaurantes seleccionados, y 3 estrellas, de las 4 asignadas para restaurantes sostenibles.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Los restaurantes con estrella Michelin y sus chefs son:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>&nbsp;Zonda, Cocina de Paisaje \u2013 chef Augusto Garc\u00eda<\/li>\n\n\n\n<li>Casa Vigil \u2013 chef Iv\u00e1n Azar<\/li>\n\n\n\n<li>Brindillas \u2013 chef Mariano Gallego<\/li>\n\n\n\n<li>Azafr\u00e1n \u2013 chef Sebasti\u00e1n Weigandt<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Los restaurantes sostenibles que recibieron la estrella verde son: Casa Vigil, Zonda, Cocina de Paisaje y Riccitelli Bistr\u00f3.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.diariouno.com.ar\/p\/87dea80152e7f60e47253196bb7ca857\/adjuntos\/298\/imagenes\/009\/261\/0009261472\/1200x0\/smart\/ganadores-estrellas-michelinjpg.jpg\" alt=\"Los chefs de los restaurantes de las seis estrellas Michelin que quedaron para la Argentina: cuatro para Mendoza.\" title=\"Los chefs de los restaurantes de las seis estrellas Michelin que quedaron para la Argentina: cuatro para Mendoza.\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Los chefs de los restaurantes de las seis estrellas Michelin que quedaron para la Argentina: cuatro para Mendoza.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La ceremonia de este viernes se realiz\u00f3 en el Arenas Studios de la Ciudad de Buenos Aires, con la conducci\u00f3n de Iv\u00e1n Pineda.<\/strong>&nbsp;Los esperados anuncios fueron recibidos con gran entusiasmo y emoci\u00f3n por la comitiva de nuestra provincia, encabezada por la<strong>&nbsp;ministra de Cultura y Turismo, Nora Vicario,<\/strong>&nbsp;representantes de los establecimientos mendocinos, autoridades de c\u00e1maras y asociaciones del rubro gastron\u00f3mico y tur\u00edstico y periodistas especializados.<\/p>\n\n\n\n<p>La ministra Vicario se expres\u00f3 con alegr\u00eda y entusiasmo: \u00abEs un orgullo felicitar, en nombre del gobernador Rodolfo Suarez, a los 5 restaurantes y a sus chefs por haber logrado un hito en la historia de la gastronom\u00eda mendocina: ser el primer destino hispanoamericano, junto con la Ciudad de Buenos Aires, en recibir el prestigioso reconocimiento de las estrellas Michelin.&nbsp;<strong>Este galard\u00f3n es el resultado del trabajo, la pasi\u00f3n y la excelencia que caracterizan a los restaurantes, bodegas, productores y trabajadores gastron\u00f3micos y vitivin\u00edcolas de nuestra provincia<\/strong>, que han sabido innovar y crecer de la mano del impulso p\u00fablico y privado\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>La funcionaria destac\u00f3 que este reconocimiento significa un<strong>&nbsp;valioso aporte a la marca Mendoza<\/strong>, \u00abal posicionamiento de la provincia como destino tur\u00edstico internacional de todo el a\u00f1o y a la competitividad bajo est\u00e1ndares internacionales, lo que se traduce en una oportunidad para generar m\u00e1s turismo, inversiones, desarrollo econ\u00f3mico y empleo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.diariouno.com.ar\/p\/571edc9ada647b901e1f16b4b2ebdf21\/adjuntos\/298\/imagenes\/009\/261\/0009261465\/1200x0\/smart\/guia-michelin.jpg\" alt=\"\" title=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>La gu\u00eda es popular por asignar de 1 a 3 estrellas de la buena mesa a los establecimientos gastron\u00f3micos que, en referencia a distintos par\u00e1metros fijados por sus propios jueces, se destacan en calidad, creatividad y esmero de sus platos.<\/p>\n\n\n\n<p>Mendoza es reconocida por sus altos niveles en servicios gastron\u00f3micos y cuenta con&nbsp;<strong>4.800 espacios gastron\u00f3micos de diferentes categor\u00edas y caracter\u00edsticas, entre ellos, restaurantes en bodegas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, posee m\u00e1s de 206 bodegas abiertas al turismo en las distintas regiones vitivin\u00edcolas de la provincia. Sin duda, estos reconocimientos sirven como un gran potenciador para el resto de los restaurantes y espacios gastron\u00f3micos mendocinos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Mendoza, la gran protagonista<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>De los 57 restaurantes seleccionados por Michelin, 15 est\u00e1n en Mendoza: 1884 Francis Mallmann, 5 Suelos, Abrasado, Ang\u00e9lica Cocina Maestra, Centauro, Espacio Trapiche, Fog\u00f3n Cocina de Vi\u00f1edo, La Vida, Osad\u00eda de Crear, Piedra Infinita, Quimera Bistr\u00f3, Renacer, Riccitelli Bistr\u00f3, Ruca Malen y Soberana.<\/p>\n\n\n\n<p>Estos restaurantes estar\u00e1n a partir de ahora en las recomendaciones de la centenaria y prestigiosa gu\u00eda del gastroturismo, demostrando una vez m\u00e1s la calidad que tiene nuestro destino como polo gastron\u00f3mico por su variada oferta de restaurantes y platos que van desde las tradiciones argentinas hasta las m\u00e1s refinadas recetas internacionales que, armonizado con los destacados vinos, se convierten en una amalgama perfecta.<\/p>\n\n\n\n<p>En los recomendados, tambi\u00e9n se han inclu\u00eddo 8 alojamientos: Lares de Chacras, Auberge Du Vin, Algodon Wine States, The Vines Resort &amp; Spa, Entre Cielos, Susana Balbo Winemaker\u2019s House &amp; Spa Suites, Casa de Uco y Finca Adalgisa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Sobre la Gu\u00eda Michelin<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Fue creada en 1900 por Andr\u00e9 Michelin y en ese momento era una gu\u00eda publicitaria que se regalaba con la compra de neum\u00e1ticos de esa marca.<\/p>\n\n\n\n<p>Las estrellas nacen a finales de la d\u00e9cada de 1920 y se fueron desarrollando hasta comienzos de la d\u00e9cada de 1930. Los criterios se introdujeron en 1936 y se mantienen en la actualidad:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tres estrellas indican una cocina excepcional que justifica de por s\u00ed el viaje.<\/li>\n\n\n\n<li>Dos estrellas se\u00f1alan calidad de primera clase en su tipo de cocina.<\/li>\n\n\n\n<li>Una estrella designa un restaurante muy bueno en su categor\u00eda.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Tener una o m\u00e1s estrellas Michelin supone que un restaurante es uno de los mejores en el mundo.<\/p>\n\n\n\n<p>Los<strong>&nbsp;jueces Michelin, que van a los restaurantes de forma an\u00f3nima pagando su consumo<\/strong>, son los encargados de fijar par\u00e1metros para distinguir los establecimientos que ofrecen la mejor calidad culinaria.<\/p>\n\n\n\n<p>En cuanto a las estrellas, se otorgan en encuentros especiales que tienen lugar dos veces al a\u00f1o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De las 10 estrellas otorgadas por la Gu\u00eda Michelin a la Argentina, 7 quedaron en nuestra provincia y 3 en Ciudad de Buenos Aires. 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